¡Nuevo año, nuevas estrategias! Cada año que comienza es importante hacer un análisis de lo que funcionó y de lo que no en nuestros restaurantes, así como también conocer que novedades traerá este nuevo ciclo.
Y por esta ocasión, te dejamos 6 estrategias que puedes implementar este 2023 en tu restaurante, las cuales te apoyarán a incrementar tus ventas y a posicionarte en el sector de venta de alimentos, en el cual cada vez existe más competencia. Por lo cual, los elementos diferenciadores te dan una ventaja competitiva que no debes dejar pasar.
1. Reels
Sí, esta tendencia ya tiene un tiempo en redes, pero, ¿tú ya la has probado? Este 2023 no puedes prescindir de esta poderosa herramienta que te lleva a tener un mayor alcance, conseguir más seguidores e incluso a hacerte viral.
Los reels son contenido muy fácil de digerir, que es entretenido para los usuarios sin ser invasivo. El algoritmo en este tipo de formato favorece lo que es interesante, por esta razón es muy importante comenzar con estrategia de reels si es que no lo has hecho aún.
Para ser exitosos, realiza tus reels con:
- Cover atractivo
- Crea contenido espontáneo (cómo se preparan tus platillos, cómo empacan, agrega promociones sólo válidas a los que menciones el reel, etc.)
- Publica en el feed
- Agrégalo a tus historias
- Agrega descripciones cortas en tus reels, para dar mayor información en el mismo tiempo
- Agrega humor
- Sé una marca cercana
2. Promociones únicas
Según datos recabados en el estudio de Venta Online de Alimentos y Bebidas 2022, de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO), las ofertas y envíos gratis son los principales drivers que motivan al comprador de alimentos y bebidas.
Ante el crecimiento del sector restaurantero la competencia cada vez es mayor, pero aprovecha este comportamiento del consumidor que se inclina por ofertas, cupones, descuentos o envíos gratis y agrega estos en tu estrategia de ventas.
Los cupones son una opción bien recibida y que te apoya a medir el impacto de tus campañas por que puedes hacer seguimiento y análisis a cada cupón, conociendo por que tipo de promociones se inclina más tu mercado. Si no sabes cómo implementar cupones en tu restaurante, te recomendamos PidamosDe, plataforma digital de pedidos que incluye esta función.
3. Carta vegana y vegetariana
Los estudios demuestran el cambio de hábitos de los consumidores por una alimentación más saludable, esto se relaciona con nuevas maneras de alimentarse, cobrando fuerza el veganismo.
Con estos datos tan claros, no podemos dejar desatendido este mercado cada vez más amplio, así que este 2023 actualiza tu menú y ofrece nuevos platillos veganos y vegetarianos y llega a este sector que va ganando adeptos rápidamente.
4. Mejora el servicio al cliente
Un mal servicio es la razón número #1 por lo que los clientes no regresan a un restaurante. Imagina que te esfuerzas por ofrecer platillos diferentes y deliciosos, con un buen empaque, buena calidad, limpieza en tu negocio, pero pierdes a tus clientes por un servicio tardado y de baja eficacia.
El servicio al cliente es de suma importancia, aumenta la retención de clientes y deja un buen sabor de boca. Analiza el servicio en tu restaurante e implementa estrategias que ayuden a mejorar el servicio al cliente.
Una buena opción es ofrecer un canal de venta digital, donde facilites a tus clientes el acceso a tu menú digital, pasarela de pagos, rapidez al ordenar y desde la comodidad de su Smartphone.
Te recomendamos PidamosDe, canal digital de ventas para restaurante, que incluye todas estas funciones.
5. Envíos a domicilio
La solicitud de pedidos de envío a domicilio es una tendencia que llego para quedarse. El comportamiento del cliente ha demostrado que la comodidad sí importa y el consumidor está dispuesto a pagar una cantidad adicional por esta comodidad.
Es necesario entender que los pedidos de comida a domicilio son una parte importante en nuestro segmento de mercado, ya que los pedidos en línea aumentaron considerablemente las ventas en los restaurantes.
Por lo tanto, no es algo que se deba desatender, y si bien las aplicaciones de delivery han ayudado en la tarea, la realidad es que es una necesidad directa de los restaurantes ofrecer este servicio, así que implementar repartidores en tu restaurante es una opción ganadora este 2023 y claro puedes apoyarte de las aplicaciones de entrega pero ofrecer el servicio directo es fundamental para llegar a este segmento de mercado que crece a grandes pasos.
6. Aumenta el ticket de compra
En cada restaurante hay platillos que son los estrella en ventas, los productos que más piden nuestros comensales y que son importantes porque son los que posicionan a nuestro negocio, pero es importante que a los clientes fieles que ya saben que van a pedir, podamos ofrecerles novedades, y platillos de alta calidad que probablemente no conocían.
Promociona si tienes nuevos platillos, bebidas, postres o, si no son nuevos pero tus clientes no los conocen, ofrécelos a tus comensales que consumen dentro de la sucursal, y crea combos que incluyan estos complementos. Para el canal digital es muy buena estrategia la promoción en redes sociales, o si cuentas con tu canal digital de venta, estas funciones son exitosas. Puedes agregar etiquetas como “Se suelen consumir con tu platillo estos productos adicionales”, lo cual tiene una respuesta positiva.
Las herramientas digitales para restaurantes ofrecen estas opciones y son altamente efectivas para aumentar el ticket promedio de compra. No lo dejes pasar e impleméntalo en tu restaurante este 2023.
En resumen
La suerte no es una estrategia. Has crecer tu restaurante con estrategias sólidas y novedosas que te hagan tener un crecimiento constante, retener a tus clientes y fidelizarlos.
Esperamos estas estrategias te apoyen a iniciar este nuevo año y puedas cumplir tus metas. Comenta si te gustaría una parte 2 de este artículo, con más estrategias para incrementar tus ventas.
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